Pâte à l'épinard à la crème avec son œuf poché

... ou comment manger les épinards. Une recette simple et bon ^^ Et je triche pour l'œuf soi disant "poché". Mais ça marche bien. J'ai trouvé cette méthode sur un site japonais, cookpad (bien sûr en japonais). C'est comme Marmiton mais avec plus de 350 000 recettes en ligne toutes très bien illustrées et expliquées. Les femmes au foyer japonaises sont pleines d'idées, j'en apprends tous les jours!

Voici la recette pour 1 personne (si on peut appeler ça une recette...)

• 1 œuf
• un peu d'eau
• une petite tasse
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• 100g pâte (même moins vu la quantité d'épinard)
  
• 200 à 300g d'épinard
• 1 échalotte
• 1/4 cube de bouillon de poulet
• 1 cs de crème fraîche
• sel et poivre

Pour l'œuf:
1. Casser l'œuf dans une petite tasse et mettre doucement de l'eau pour couvrir l'œuf.
2. Mettre au micro-onde à 150°c 20 secondes
3. Au bout de 10 secondes, sortir, vérifier l'état et remettre 10 secondes.
4. Répéter l'opération jusqu'à obtenir la texture voulue. Ne pas dépasser 40 secondes. A la fin, vous pouvez chauffer 5 secondes par 5 secondes. Attention, si on est pressé, ça explose!
   Laisser l'œuf dans l'eau chaude

Pendant ce temps là...

5. Faire bouillir une casserolle d'eau.
6. Laver les feuilles d'épinard, couper grossièrement.
7. Dans une poêle, cuire l'échalotte coupée avec un peu d'huile et le consommé. Ajouter l'épinard. Au bout de 1 min, le volume se réduira.
8. Quand c'est à peu près cuit, ajouter la crème. Ajouter sel et poivre à votre convenance.
9. Egoutter la pâte cuite, disposer l'épinard.
10. Récuperer l'œuf avec un passoir, poser sur le plat. Servir chaud

Bon appétit.

Muffin à la fraise au lait

Le premier gâteau avec ma confiture de fraise. Le goût de la fraise avec la douceur de lait... délicieux ^^

Recette pour 4 muffins:

• 70g beurre
• 50g sucre
• 1 œuf
• 120g farine + 1 cc levure chimique
• 60ml lait
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• 15g lait cincentré sucré
• 40g de confiture de fraise et 4 cc pour la décoration

Laisser le beurre et l'œuf à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois avec la levure. Préchauffer le four.

1. Dans un bol, mélanger le beurre en ajoutant le sucre petit à petit. Rendre crémeux et blankc.
2. Ajouter petit à petit l'œuf battu. Mélanger toujorus.
3. Ajouter dans l'ordre: 1/3 farine tamisée, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait et 1/3 farine. Arrêter de mélanger dès que la farine est mélangée.

J'ai voulu faire du marbré mais ça ne se voit pas vraiment mais pour la recette...


4. Séparer la pâte en 2, dans un mettre la confiture de fraise, dans l'autre le lait condencé.
5. Les mettre dans le même bol, mélanger 1 fois (ou 2, vas mais pas trop), mettre dans les moules, déposer la confiture et faire cuire 30min au four à 180°c.

Il est très bon le lendemain aussi! Bon appétit.

Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

Confiture de fraise à faire dans sa petite cuisine

Voilà où est partie mon kilo de fraise. J'ai réussi à remplir 2 pots de confitures avec un peu plus de 650g de fraise lavée et coupée. Je ne mets pas beaucoup de sucre, je ne garantis donc pas sur la conservation de ma confiture mais à cette quantité, elle ne durera pas très mlongtemps! >_<

• Fraise nettoyée, coupée en 4 ou plus...
• sucre pour confiture, 30% de poids de la fraise.
• 1 cs de jus de citron

1. Dans une casserolle, mettre la fraise et le sucre. Chauffer. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron.
2. Faire cuire à feu doux jusqu'à obtenir la texture voulue. Penser à écumer.
   
3. Mettre les pots pour la confiture avec de l'eau dedans, 4 à 5 minutes au micro-onde (faut que l'eau ait bouilli).
4. Vider l'eau des pots (attention, c'est chaud!), mettre la confiture dedans, fermer le couvercle et laisser refroidir. Si un petit "ploc" se fait entendre, c'est bon!
   

Quels gâteaux vais-je faire avec... ^^ miam miam

Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

strawberry jelly - avec des gros morceaux de fraises

Comme la plupart des japonaises, j'adore les gelées de fruit. Surtout avec des gros morceaux de fruit dedans. J'adore celles au raisin blanc, pêche, clémentine...
Il a fait très beau ce dimanche alors (sûrement comme vous?) j'ai fait mon tour de marché et j'ai acheté... des fraises. J'en ai pris 1kg mais entre la confiture (la recette va arriver) et cette gelée, mon kilo de fraise a vite disparu.
Cette gelée est toute légère, glisse toute seule dans la bouche... elle est délicieuse!.. et toujours facile.

• 250g fraise coupée en 2 ou en 4
• 70g sucre
• 1 cs de jus de citron
• 200ml eau chaude
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• *5g gélatine en poudre
• *1 à 2 cs d'eau

1. Dans une casserolle, laisser les fraises avec le sucre. Laisser la gélatine trompée dans 1 cs d'eau.
2. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron et mettre sur le feu.
3. Quand ça bout, mettre l'eau chaude. Passer la gélatine 20 sec au micro-onde.
   
4. Quand ça bout de nouveau, ajouter la gélatine, mélanger.
5. Retirer du feu, mettre dans un récipient, le refroidir avec de l'eau par exemple. Une fois tiédie, mettre dans les récipients appropriés et laisser une nuit au réfrégirateur. Servir frais.
   

Bon appétit!

La recette d'origine en japonais:
★いちごのゼリー★ by まーにゃん

Comme un clafoutis: ananas-coco

La recette trouvée sur la cuisine de la fée Nathi tombait vraiment à pic. Il me restait des tranches d'ananas du gâteau précédent, gâteau pomme-ananas et je voulais utiliser mes noix de coco rapées.
Très simple et surtout très rapide. Mais j'ai pris un moule un peu trop grand. Alors, le gâteau ressemble un peu à une crêpe farcie mais il est très bon. L'ananas reste juteux, la noix de coco rapée donne une texture agréable.

• 3 tranches de ananas en boîte
• 20g farine
• 30g noix de coco rapée
• 1 œuf
• 125ml crème liquide légère
• 50g sucre

1. Dans un bol, mettre la farine tamisée
2. Mettre l'œuf, bien mélanger.
3. Ajouter la crème, la noix de coco rapée, toujours mélanger.
4. Dans un moule beurré, disposer les tranches d'ananas et couler la pâte.
5. Mettre au four 40min à 180°c

Bon appétit.

Comment manger les asperges blanches...

Un des légumes du printemps: les asperges blanches.
Je les mange juste grillées au beurre, à la pôele. Pas vraiment une recette, plutôt une note ^^

• asperges blanches
• sel, jus de citron
• du beurre

1. Peller les asperges, bien retirer les parties abîmées, souvent nombreuses.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, disposer les asperges, griller à feu moyen.
3. Saler, asperger de jus de citron

Servir chaud, bon appétit.

Gâteau pomme-ananas

Un gâteau bourré de fruits, simple. On peut en faire quand l'envie prend...

Recette pour un moule de ø18cm:

• 70g farine + 1cc levure
• 70g sucre
• 80g beurre
• 2 œufs
• 10ml de crème liquide ou lait
• 2 petites pommes
• 3 tranches d'ananas en boîte
• un peu de jus de citron
  

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine avec la levure 3 fois. Préchauffer le four.

1. Découper les pommes et l'ananas en petits éventails. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, le rendre crémeux et blanc.
3. Ajouter les œufs bien battus. Bien mélanger.
4. Ajouter le lait. Ajouter la farine tamisée, mélanger.
5. Mettre dans le moule et installer les morceaux de fruit. Arroser de jus de citron, mettre au four 30 à 40min à 180°c.

Bon appétit!

Pot au feu italien

Un plat pleines de couleur de méditerranée en toute simplicité. Très bon et surtout, très facile!

Recette pour ~4 personnes:

• 500g tomate pelée au jus
• 2 pomme de terre
• 1 aubergine moyen
• 1 carotte
• 2, 3 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 courgette
• 2, 3 tomates
• quelques morceaux d'ail
• 1, 2 branche de céleri
• 2, 3 feuilles de laurier
• 1/2 cube de consommé de volaille
• sel et huile d'olive
• 500ml d'eau

1. Dans une grande casserolle, couvrir son fond d'huile d'olive. Tapisser de poulet avec les morceaux d'ail grossièrement découpés.
2. Couper tous les ingrédients de manière grossière, tappisser dans l'ordre: pomme de terre, céleri, carotte et les autres.
3. Verser les tomates pelées au jus, ajouter l'eau, le consommé, les feuilles de laurier, sel...
4. Cuire au feu fort au début. Quand ça bout, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 20 à 30 min.
5. Attention à ne pas faire griller le fond, servir chaud.

Bon appétit. Je l'appérice avec du riz blanc mais il se mange aussi bien seul.

club sandwich 2: omelette, échalotte, maïs

Dans la série sandwich... l'omelette va permettre de retinir les grains de maïs en place, pour faciliter la consommation. Un repas complet rapide.

Recette pour 2 personnes:

• 4 tranches de pain de mie
• 1 œuf
• 1 échalotte
• 1/3 d'une boîte de maïs (celon la préférence)
• 2 tranches de fromage pour croque-monsieur
• un peu de mayonnaise et du sel, poivre

1. Couper l'échalotte finement, mélanger avec l'œuf. Ajouter le maïs, saler.
2. Etaler un peu de mayonnaise sur la poêle, faire une omelette compacte.
3. Quand elle est cuite, la disposer sur 2 tranches de pain. Sur 2 autres tranches, étaler un peu de mayonnaise, mettre 1 tranche de fromage et couvrir les autres tranches. Mettre sur la poêle, faire griller à feu moyen les 2 côtés en pressant un peu. Servir chaud.

Bon appétit.

Mon tour de table dans le monde 1: Chine Ouïghour

laghmen, grosse nouilles fraîches cuite puis sautée avec des légumes, un peu pimenté. LE plat qu'on a retrouvé partout sur notre chemin de la route de la Soie.

Voici quelques photos des repas que j'ai mangé pendant mes voyages. Aujourd'hui, la Chine, dans le région de Xinjiang, à l'extrême ouest de Chine, visitée en août 2007.
Chine Xinjiang, capitale: Urumqi. Villes visitées: Turfan, Kuqa, Kashgar.

La ragion est majoritairement habitée par les ouïghours, un peuple d'Asie Centrale musulmane. Je précise celà car celà signifie: sans porc, majoritairement du mouton.

kebab, ici, quand on dit viande, on dit mouton

pain farci au... mouton. Délicieux.

C'était la saison des melons et parsthèques. On achetait la quantité qu'on voulait et on mangeait sur place.

Un vendeur de plov et le plov, qu'on dit aussi polo. Avec des manty, tout 2 les repas typique de l'Asie Centrale. On cuit le riz à l'étouffée avec du carotte, oignon et mouton à son cœur. On mangeait avec ses doigts.

On a aussi essayé les repas chinois, enfin pas tous.

ça on n'a pas essayé (pattes de poulet, oreille de cochon...)

frais, c'est délicieux.

un traiteur, pour un prix fixe, on choisit 5, 6 produit avec du riz et un bol d'eau chaude comme boisson.
soupe de canard pour faire des ragouts. On commande les légumes et autres ingrédients à faire mijoter avec.
dogh, une boisson lactée avec du glaçon, dans un bazar. On n'a pas goûté, à cause du glaçon...
sur une place, on choisit ses brochettes qu'on grille: poireaux, tofu, pain, champignon...

au bazar de Kashgar. Je suppose que ce sont des remontants...?

Un drôle de mélange de repas d'Asie Centrale et chinois. Chinois sans porc bien sûr.
La suite au Kirghizstan, le petit pays voisin... à suivre.

Gâteau aéré poire-choco

Pendant mon rapide voyage au Salon de mobilier à Milan, j'ai mangé un délicieux gâteau à la poire et au chocolat. J'ai essayé de reproduire et je dois l'avouer, je suis assez fière ^^

Voici ma version, toujours facile et de texture légère.

Recette pour un moule de ø18cm:

• 80g beurre
• 70g farine + 1 cc levure chimique
• 70g sucre
• 2 œufs
• 15ml de lait
• 1 à 2 grosses poires (~200g)
  
• 40g chocolat (6 carrés)

Tamiser la farine et la levure 3 fois. Laisser le blanc d'œuf dans un bol au frais. Laisser le beurre à la température ambiante.

1. Couper la poire en petits cubes. Broyer les carrés de chocolat grossièrement.
2. Battre le beurre dans un bol avec 35g du sucre jusqu'à le rendre crémeux.
3. Ajouter les jaunes d'œuf un par un, bien mélanger. Incorporer le lait.->mélange A
4. Monter le blanc en neige en ajoutant le sucre petit à petit, avec un trait de jus de citron si vous en avez pour stabiliser la meringue.
5. Dans le mélange A, incorporer la 1/3 de la meringue.
6. Mélanger. Ajouter la 1/2 de farine tamisée. Mélanger.
7. Ajouter le reste de la meringue, puis la farine.
8. Préchauffer le four. Ajouter le chocolat.
9. Faire couler dans le moule, et installer les poires.
10. Cuire au four 40min à 180°c.

Bon appétit!

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J'ai bien profité de la nourriture milanaise. Je sais que comparée à celle la Toscane ou de Rome, elle ne fait pas la fière... mais avons-nous eu de la chance, on a plutôt bien mangé ^^

carpaccio de bresaola avec artichaud


un peu la même chose sur une pizza...

Gâteau à la pomme caramélisée

Un gâteau très riche en pomme, avec un petit goût de tarte tatin.

Recette pour un petit moule de ~15cm:

• 2, 3pommes (j'en avais pour 280g, coupée)
• 20% de poids de pomme en sucre
• 10% de poids de pomme en beurre
• un peu de cannelle
  
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• 50g farine
• 25g sucre
  
• 30g beurre
• 1 œuf

Tamiser la farine 3 fois. Préchauffer le four, faire fondre le beurre.

1. Couper la pomme en éventail de ~3mm d'épaisseur. Peser pour savoir la quantité des autres ingrédients.
   
2. Dans une casserolle mettre la pomme, le sucre et le beurre.
3. Cuire, caraméliser un peu. Réserver.

Pendant ce temps là
4. Dans un bol battre l'œuf au bain-marie en ajoutant le sucre petit à petit.
5. Quand il devient blanc et bien mousseux, ajouter la farine. Mélanger sans malaxer.
6. Incorporer le beurre fondu...
   
7. Ajouter la pomme, mélanger un peu.
8. Mettre dans le moule, cuire 20min à 180°c.

Il est aussi très bon le lendemain. Bon appétit.
Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

Valeurs sures des restaurants japonais à Paris: 2

La présentation des restaurants japonais, suite!
Naniwa-Ya

nouilles chinoises froides, rien de tel quand il fait chaud

Un petit restaurant à l'allure de izakaya, un endroit avec des petits plats à partager en sirotant un saké...
Sa spécialité ici sont des bols de nouilles japonaises: udon et soba. Le premier est une grosse pâte blanche à base du blé. Personnellement, c'est ma préféré de toutes les nouilles qui existent. Un soba est fait de sarasin, de couleur gris-brin. On les mange soit froides avec des tempura ou chaudes en soupe.

Le restaurant propose aussi des petits plats typiquement japonais (même si cela n'a pas l'air) très consommés dans les restaurants japonais pour un petit coût: curry rice, omurice, donburi, bol de riz avec garniture... et le soir, des petits plats à partager comme langue de bœuf, racine de lotus, de ligname, des nerfs de bœuf, gyoza, takoyaki, boulette de poule, tofu frit... c'est très bon, ne vous inquiétez pas, ce sera toujours en petite quantité. Un excellent endroit pour découvir la nourriture japonaise "populaire".
Y a souvent une petite queue devant, demandez quand même si cela vaut le coup d'attendre avant de changer d'avis!

omuraisu: riz sauté au ketchup dans une feuille d'omelette

Naniwa Ya
11, Rue Sainte-Anne
75001 Paris
Tel : 01 40 20 43 10
ouvert tous les jours
métro: Pyramide

petit pot de crème chocolat léger

J'ai allégé un peu les recettes des pot de chocolat. Ca met du coup un peu plus de temps à cuire mais c'est bon, ça tient! A améliorer bien sûr mais voici la recette vite fait:

Pour 4 à 5 petits pot:

• 2 œufs
• 200ml lait demi-ecrémé
• 100ml crème liquide léger
• 30g sucre
• 50g chocolat

1. Broyer le chocolat.
2. Battre rapidement les œufs.
3. Dans une casserolle, chauffer le lait sans faire bouillir.
4. Mettre dans un bol contenant le chocolat le lait chaud, le faire fondre. Ajouter la crème.
5. Ajouter les œufs. Verser dans les moules en filtrant.
6. Cuire dans le four au bain-marie, ~30min à 180°c.
7. Quand c'est cuit, refroidir et laisser quelques heures au réfrigérateur.

Bon appétit.

Roll cake ~thé ~

C'est finalement très rapide ce gâteau. Un peu d'œufs, un peu de crème liquide et c'est parti...!

Recette pour un rouleau de 30cm

• 40g farine
• 3 œufs
• 50g sucre
• 2g thé finement broyé
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• 100ml de crème liquide
• 15g sucre

Mettre la crème dans un bol et laisser au réfrigérateur. Laisser les œufs à la température ambiante. Disposer une feuille sulfurisée dans un moule rectangulaire.

Faire cuire la pâte: pour plus de détail,ici

1. Commencer à battre doucement les œufs avec une pincée de sucre au bain-marie.
2. Incorporer le sucre en 3, 4 fois. Monter la vitesse.
3. Lorsque le mélange est à la température du corps, retirer du bain, continuer à mélanger.
4. Lorsque les œufs sont bien mousseux, ralentir pour homogénéiser les bulles.
5. Mettre la farine avec le thé, mélanger en soulevant la pâte avec un fouet.
6. Mettre dans le moule, cuire 10 à 15 min à 180°c.

Pendant ce temps là...
7. Monter la crème en chantilly avec les 15g du sucre.


8. Quand la pâte est cuite, sortir du four, retirer le papier, et remettre la pâte sur le même papier. Avec une spatule, étaler la chantilly. Peu au début, plus au milieu et peu à la fin.
9. Rouler sec au début, puis laisser rouler après avec le papier.
10. Couvrir d'un film transparent, laisser reposer un peu au réfrigérateur.

Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

club sandwich: lardon, chou et fromage

Pour un déjeuner rapide et complet.

• 2 tranches de pain de mie (épais de préférence)
• 1 œuf
• 50g lardon
• 1 échalotte (ou oignon)
• 2, 3 feuilles de chou blanc
• 1 tranche de fromage à croque-monsieur
• un peu de beurre

1. Couper finement chou et l'échalotte.
2. Dans une poêle, faire cuir l'échalotte puis le lardon. Dans un bol battre l'œuf et mettre ce qui est dans la poêle dans le bol.
3. Dans la même poêle, continuer à faire cuire le chou.
4. Lorsque ce dernier est cuit, ajouter le mélange œuf/lardon. Retirer du feu.
5. Sur les 2 tranches de pain, étaler un peu de beurre, mettre le fromage. Mettre l'omelette.
6. Recouvrir avec l'autre tranche, mettre le tout sur la poêle, réchauffer en appuyant un peu avec un couvercle, retourner et griller un peu.

Bon appétit!

Roulée tout rose à la fraise / pink strawberry roll cake - détaillé, sans beurre-

Un nouveau essai du roll cake avec encore plus de fraise: un coulis de fraise est incorporé dans la crème chantilly. Avec les épates détaillées.

La pâte génoise
• 40g farine
• 50g sucre
• 3 œufs
La crème
• 100ml crème liquide
• 10g sucre
• *20ml de coulis de fraise
• *15g sucre pour le coulis
• et 5,6 fraises

Laisser les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois. Mettre la crème dans un bol et la laiser dans le réfrigérateur.

Le coulis de fraise:
1. Passer la fraise au mixeur.
2. Mettre dans une casserolle avec les 15g du sucre, les faire fondre. Réserver.
   

Préparation de la pâte:
3. Dans un bol, battre les œufs dans un bain-marie. Avec un fouet électrique, comment doucement.
4. Mettre le sucre en 5, 6 fois.
5. Le tout commence à monter et à blanchir. Accélérer. Retirer du bain quand le mélange a atteint la température du corps.
6. Ralentir quand on arrive à laisser une trace sur la pâte, homogénéiser la pâte.
   
7. Mettre la farine en 1 fois. Avec un fouet, prendre la pâte par le fond et faire couler la pâte. Répéter l'opération jusqu'à ce que la farine se mélange entièrement.
   
8. Dans une plaque plate dans laquelle on aura installé une feuille de cuisson, faire couler la pâte d'une certaine hauteur. Aplanir le dessus.
   
9. Mettre au four 10min à 180°c.

Pendant ce temps là...
10. Sortir du réfrégirateur la crème liquide.
11. Battre la crème avec les 10g du sucre.
12. Lorsque la chantilly ait assez prise, ajouter les 20ml du coulis de fraise.
    
    Réserver.


13. Lorsque la pâte rebondit sous le doigt, sortir du four.
    
14. Mettre la pâte cuite sur une grille, retirer le papier et remettre la pâte sur le même papier en la retournant de nouveau.
15. Mettre des coups de couteaux au début pour facilier le roulage. Tailler aussi l'extrémité à la fin en biseaux pour une meilleure forme...
    
16. Avec une spatule, étaler la crème. Peu au début, plus au milieu et peu à la fin.
17. Disposer les fraises comme sur la photo. La première ligne doit être pris dans le premier plis.
    
18. Rouler assez fermement au début et laisser rouler après. Protéger avec un film transparent et laisser poser au réfrigérateur.
    

Bon appétit!
Merci toujours à marimo cafe pour les recettes en japonais.

Dessert recyclage - fraises & chantilly-

Après avoir fait un roulé à la fraise (dont la recette va arriver ^^), une petite récupération des ingrédients pour un dessert sympa. J' ai même un peu honte de mettre un plat aussi simple mais pour le plaisir des yeux et des papilles...

• morceaux de fraise
• chantilly
• coulis de fraise

1. Dans un récipient, mettre la fraise, puis la chantilly, puis la fraise...
2. Une touche de coulis de fraise et c'est prêt

Bon appétit!

Comme un quatre quart - au rhum raisin -

Un gâteau tout simple aux bons odeurs du beurre et du rhum.

Recette pour un moule à cake de 15cm:

• 80g farine
• 80g beurre
• 70g sucre
• 2 œufs
• 100g raisin trompé dans le rhum (depuis au moins 3 jours)
  

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois.

1. Dans un bol, rendre le beurre crémeux avec un fouet. Ajouter le sucre en plusieurs fois. On ne doit plus sentir le sucre, le tout doit être homogène et aéré.
2. Ajouter petit à petit l'œufs délayé. Pour éviter que ça se défait, les œufs doivent avoir la température du coprs, laisser au bain-marie si il le faut.
3. Ajouter la farine et les raisins. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une passe brillante et lisse.
4. Mettre au four préchauffer 30min à 180°c.Vérifier la cuisson, laisser refroidir, couvrir pour ne pas désécher le gâteau. Il sera meilleur le lendemain.

Bon appétit.
Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

Valeurs sures des restaurants japonais à Paris

des couteaux grilés

Que pensez vous, si de temps en temps, je vous parle des restaurants japonais, particulièrement de Paris (c'est ce que je connais le mieux...)? Vous devez vous demander comment faire la différence entre un vrai restaurant japonais et les autres... parce qu'il y a énormément de "faux", la majorité. Alors, je vous présente, quelques bons restaurants, les valeures sures?

Voici le premier:

Comme des poissons

Un petit restaurant à 9 places tenu par M.Kino. Authenticité garantie: le chef parle très fort, fait des blagues un peu... puis faut pas arriver mauvaise mine! Séparé juste par un rayonnage de poissons frais, vous pourrez observer tous les étapes de préparation de bons sushis confectionnés à la demande.

Demandez les propositions du jour, vous aurez des bonnes surprises. Si vous avez le moyen, le soir, la carte de dégustation est pleines de surprises... (et ne dîtes pas que c'est moi qui vous l'ai dit... le prix dépend de la tête du client. Et oui, on joue le jeu ou pas)

Réservation obligatoire. Vend aussi à emporter.

épinard à la sauce tofu/sésame


roulé de saumon et de radis blanc

L'adresse:

Comme des Poissons
24, Rue de la Tour
75016 Paris
Tel : 01 45 20 70 37
fermé dimanche et lundi.
métro: Passy ou Trocadéro

Ravioli japonais light! -gyoza- avec vidéo

Ravioli à la poêle, un des plats favoris des japonais, souvent mangés avec les bols de nouilles, lamen. Ici je donne une farce entièrement improvisée, mais il y a plusieurs farces possibles. Elle est légère avec du tofu! Un peu long mais pas difficile... si si.

Recettes pour une trentaine de raviolis:

Pâte:
• 50g farine 45
• 50g farine 55
• 50ml eau chaude

Farce:
• 1/4 chou blanc
• 1 petite botte de ciboulette à fleur (pousse d'ail)
• 200 à 250g tofu
• 100g porc haché (ou poulet)
• un petit morceau de gingembre rapée
• 2 à 3 cs de fécule
• sel, poivre, huile de sésame

Sauce:
• 1 dose de sauce soja
• 1 dose de vinaire blanc
• 1/2 dose d'huile de sésame ou huile pimentée, ra yu

La farce:
1. Laisser le tofu sur une planche inclinée pour l'égoutter.Emincer le chou, la ciboulette, il faut que ce soit assez menus.
2. Dans un bol, travailler le tofu avec un fouet pour en faire une pâte.
Mélanger avec les légumes. Ajouter la viande hachée et la fécule.
3. Assaisonner. Avec sa main, malaxer jusqu'à ce que le mélange prenne un peu. Réserver

La pâte:
4. Dans un bol, mélanger les 2 farines. Verser l'eau chaude.
5. Sans se brûler, mélanger avec sa main pour en faire une pâte homogène et relativement lisse.
6. En faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer 1/2h.
7. Faire une bâton de ~ø2cm et en faire des rondelle de 0,5 à 1cm de largeur. Faire attention à ce que la pâte ne sèche pas.
   
   
8. Essayer d'en faire un disque le plus fin possible sur une planche bien farinée.
   
   
9. Toujours veiller à ce que la pâte ne sèche pas, et ce qu'il y a suffisemmant de farine entre les pâtes pour pas qu'elles se collent entre elles.

Confection:
10. Ne pas trop fourrer (une cuillère à café?).
11. Mouiller le bord du disque, refermer en commençant par le bord.
12. Installer en mettant de la farine pour ne pas qu'ils se collent. Voici en vidéo!
    

C'est bien sûr plus facile avec des disques bien ronds... à travailler encore.

Cuisson:
13. Dans une poêle, huiler. Installer les raviolis alignés. Quand ils sont cuits en dessous, verser 5mm d'eau. Couvrir jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
    

C'est prêt. Vous pouvez trouver les pâtes pour ces raviolis (gyoza) dans des épiceries japonaises, congelées.
Bon appétit!

Gelée aux fraises - sans casserolle-

Dessert tout simple.

• 150 à 170ml de jus de fraise ou tout autre liquide à base et avec de la fraise (j'avais mis trop d'eau dans ma confiture...)
  
• 2 feuilles de gélatine
• 1 à 3 cc de lait condensé
• du lait froid

1. Chauffer le liquide au micro-onde (environ 2 minutes)
2. Tromper les feuillles de gélatine dans de l'eau. Laisser se ramolir.
3. Faire fondre les feuilles dans le jus chaud.
4. Laisser quelques heures au réfrigérateur.
5. Avant de servir, mettre le lait condensé et le lait bien froid. Le lait condensé sert surtout à sucrer l'ensemble. Varier selon les préférences.
   

Bon appétit!

Gâteau chocolat-fraise (sans beurre)

Un gateau sans beurre, très moelleux. Ce n'est pas un gateau au chocolat, pas très sucré donc. Vous pouvez aussi essayer de garder les morceaux de chocolat tels quel, empêchant que la pâte se teigne en noir comme ici... style aux pépites de chocolat...

Recette pour un moule de ø18cm

• 2 œufs
• 80g sucre
• 100g farine
• 100g crème liquide
• 200g fraise à réduire en confiture (ou 120 à 150g de confiture de fraise)
• 50g chocolat

Laisser un instant la crème liquide dans un bol au réfrigérateur. Laisser les œufs à la température ambiante. Préparer l'eau chaude. Tamiser la farine 3 fois.

1. Casser en morceaux les carrés du chocolat grossièrement.
2. Monter la crème en chantilly. Il suffit que ça prenne un peu
3. Dans un bol, battre les œufs dans un bain-marie. Commencer doucement, mettre le sucre, accélérer. Ca va monter. Retirer du bain quand le mélange atteint la température du corps. Ralentir pour obtenir une pâte lisse et légère, avec des bulles homogènes.
4. Ajouter la farine en 2 fois.
5. La deuxième fois ajouter la fraise et le chocolat.
6. Mélanger, ajouter la chantilly.
7. Mettre dans un moule, cuire 30min à 180°c
8. Laisser refroidir, couvrir pour éviter que le gâteau sèche et pour le rendre moelleux. Servir à la température ambiante.

Merci toujours à marimo cafe pour les recettes en japonais.

Spaghetti comme une salade pour le printemps.

Même les spaghettis se mettent aux couleurs de printemps. Juste les couleurs. Peu gras, à déguster comme une salade, chaude.

Pour 1 personne:

• 100g spaghetti
• 1 tomate
• 50g lardons
• 3,4 feuilles de chou blanc
• jus de citron
• consommé de volaille, sel et poivre

1. Faire bouillir une casserolle d'eau salée (aussi salée que l'eau de mer)
2. Couper la tomate en cube, les feuilles de chou en fines lamelles
3. Dans une poêle, faire cuire le chou avec une pincée de consommé de voalille et le sel. Puis le lardon et à la fin, la tomate. Cuire juste pour que ce ne soit pas froid.
4. Ajouter la pâte cuite et égouttée dans la poêle, poivrer. Servir chaud.

Liste de recettes 1-les sucrés-

Ici les recettes sont classées par catégories. En espérant que cela facilitera les recherches.

Première liste des recettes, les sucrées:
(la deuxième partie: les salées)

Gâteaux beurre/farine: jaune et blanc d'œuf sont séparés. Le blanc est monté en neige.

• gateau au chocolat moelleux: gateau indémoulable ^^; -> sans farine
• gateau au chocolat mousseux: en 2 couches, un aérien et l'autre frais et oncteux. -> sans farine
• gateau au thé vert et au noix: gateau typiquement japonais
• gateau au potiron: un gateau aéré pour l'automne.
• gateau très riche en poire: bourré de poire!
• gateau moelleux à la pêche: en boîte, réalisable donc toute l'année!
• gateau au thé à la vanille-rhum et à la poire: à arranger avec différents thés. Riche en parfum.
• gâteau aété poire chocolat: avec beaucoup de poire, très bien parfumé
• cup cake aux légumes: sucré, tout doux, tout bon ->sans beurre
• mini cake marbré au thé vert: jolies couleurs, vert et blanc.
• gâteau à la mangue et à la noix de coco: le gâteau tropical en attendant l'été.
• gateau léger à la banane: un gateau à la banane et léger?
• cake au café et au chocolat et au noix: un gâteau amer-sucré et aéré. Très bon.
  
• soufflé sucré au potiron: tout doux tout doux
• gâteau au kaki et miel: oui, avec des kakis!
• petits gâteaux très chocolats: chocolat intensément...

Gateaux beurre/farine: on ne sépare pas les jaunes des blancs d'œufs.

• gateau à la pomme moelleux, avec une touche de crème liquide.
• cup cake au thé: A arranger avec différents thés!
• gateau marbré double chocolat: au chocolat au lait et au chocolat blanc.
• cup cake à la confiture (abricot): A essayer avec ce que vous avez dans le réfigérateur.
• comme un quatre quart au rhum raisin: une bonne odeur du beurre et du rhum...
• gâteau à la pomme caramélisée: avec un bon petit goût de tarte tatin
• gâteau pomme ananas: bourré de fruits!
• cake au café et au chocolat: un gâteau pour adulte ^^
• gâteau moelleux à la banane caramélisée: de texture si fine... ^~^
• gâteau à l'abricot (en boîte): simple et gourmand!
• ma madeleine au cœur fondant à l'abricot: juste fondant...
• butter cake au thé: sobre et bon
• gâteau à l'abricot sec: simple et gourmand
  
• gateau aux poires chocolaté: on dirait un gateau au chocolat avec la poudre du cacao!
• gâteau à la patate très douce: fondant, doux et léger à la fois.
• brownie croquant: pour petite occasion en petit format
• ma madeleine très fondante: trop fondante?
• gâteau à l'ananas et à la noix de coco: duo de choc
• madeleine au thé vert: ou invasion verte!
• quatre quart à l'orange
  

Gateaux sans beurre:

• gateau au thé vert et au chocolat blanc: un gateau amer chocolaté.
• gateau chocolat fraise: gâteau avec pépites de chocolat et fraise.
  
• comme un clafoutis ananas/coco: un petit gâteau rapide tropical~! ->sans matière grasse
• gateau chocolat marmelade: même que chocolat/fraise. Frais et tendre!
• délicieux brownie au tofu: sain et bon. Texture unique à découvrir...
• carré crémeux rose à la fraise: fondant!
• mon clafoutis à la cerise noire: sans matière grasse
  

Cheese cake: soufflé ou baked...

• cheese cake soufflé-version 1
• cheese cake à la pomme: ils se marient bien... tout léger
• cheese cake soufflé-version 2: plus épais et onctueux que la version 1
• gateau à la pomme crémeux: un bon mélange entre un gateau à la pomme et un cheese cake
• rare cheese cake à la fraise: un gâteau pas cuit frais et fondant
• rare cheese cake à la fraise - version mascarpone
• lemon rare cheese cake: frais pour les yeux et pour la bouche
• baked cheese cake à la framboise: fraicheur de framboise, crémeux de fromage.
  
• gâteau au yaourt façon cheese cake: frais et léger.

Muffins:

• muffin pour se débarasser des blancs d'œuf: comme le nom indique, un peu diététique...?
• muffin à la marmelade et à la confiture d'abricot: un muffin très aéré, riche en goûts.
• muffin à la banane caramélisée: même recette que la précédente, avec un bon parfum de la banane.
• muffin à la fraise au lait: goût de la fraise avec la douceur de lait... miam miam ^^
• muffin rhum-raisin cacao: muffin léger léger avec la bonne odeur de rhum et de cacao
• muffin frais à la marmelade d'orange: léger aussi bien en texture qu'en goût.
• muffin au chocolat ganache avec de la banane: moelleux, tendre... très bon!
• muffin au chocolat et au rhum: un muffin pour adulte... ^_^
• muffin à la noix de coco rapée et chocolat blanc: muffin tout blanc tout bon
• muffin au thé vert, chocolat blanc et noix: gourmand et zen...
• muffin ananas-noix de coco: duo de choc bis
• massala chai muffin: mélange d'influence
  
• muffin à la confiture de pomme et cream cheese
• muffin au thé vert et au chocolat
• muffin cacao banane: ->sans beurre. Duo de cho!

Gateaux roulés: roll cake, bûche...

• roll cake façon tiramisu: avec tous les ingrédients pour faire un tiramisu ^^
• roll cake à la fraise: vous aimez la fraise? la chantilly? la fraise à la chantilly?
• roll cake au thé: quand on a juste des œufs et de la crème fraîche...
• roll cake doublement chocolat et à la banane: pour les amateurs de chocolat...
• roulé au thé vert et aux fruits rouges: très coloré pour l'occasion.
  

Chiffon cake: gateau très aéré avec beaucoup de blanc en neige et sans beurre.

• strawberry chiffon cake: léger, à la fraise... entre copines?
• chiffon cake à la vanille: la base du chiffon cake

Tartes: sucrées

• tarte aux abricots: un classique
• mini chocolate pie: facile et ludique!
• apple pie: avec la recette de la pâte feuilletée.
• ma tarte citron meringuée fraîche et légère: corsé en citron compensée par une meringue gourmande
  

Biscuits et autres petits gateaux cuits...

• biscuit - thé au lait- : sans beurre, ni œuf
• biscuit marbré: vanille et chocolat
• florentin: avec amande caramélisée.
• BN chocolat blanc: faisons nous même ^^
• meringues au café et au thé vert: si vous avez des blancs d'œuf qui restent
• biscuit marbré thé vert-vanille: arôme de beurre avec le goût amer du thé vert. Mariage zen...^^
• tuiles aux amandes: quand il reste juste un blanc d'œuf. Facile et rapide
• mini meringues à la fraise: quand il reste un blanc d'œuf, bis.
• biscuit marguerite à la fraise déshydratée: gourmant et mignon ^^
• meringue au miel: et "macaron" banane/chocolat blanc avec.
  

Scone

• scone à la banane: croutillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...
• scone à la fraise: moelleux même le refroidi, délicieux.
  

Desserts frais mais pas glacé...

• tiramisu
• flan au tofu et à la banane cacao: recette végétarien, sans huile, ni œuf
• coffee jelly... avec une touche de crème
• flan au yaourt et à la pomme
• mousse à la fraise: entre un bavarois et une mousse
• gelée de agar agar-double agrumes: sans huile, ni œuf, végétalien, pleins de vitamines!
• flan à la fraise au lait
• gelée à la fraise - sans casserolle-: avec des feuilles de gélatines, au micro-onde.
• fraise chantilly: dessert recyclage.
• petit pot de crème au chocolat léger: essai d'un dessert plus léger
• gelée de fraise: avec des gros morceaux de fruit
• petits bonbons à agar-agar: pour grignoter sans trop de scrupule
• kanten au lait: ou flan(?) au lait à agar-agar. Fibre et calcium ^^
• tiramisu à la fraise: tout simplement bon
• flan au lait et à la pêche (agar-agar): pour un dessert frais et surtout vite
• panna cotta tropical: ananas et lait de coco
  
• flan simplissime à la banane façon cheese cake: magique!

Confitures... et autres recettes fruitées

• compte de poire
• marmelade d'orange
• confiture de fraise à faire dans sa petite cuisine
• marmelade orange-pamplemousse
  

Les glaces et autres fraicheurs...

• ma première glace- au rhum raisin: comme celle de Haxx-Dxx..??

Boissons: chaude comme froide:

• chocolat blanc chaud au thé vert: pour changer d'autres boissons chaudes.

Et encore d'autres à venir.

Cresson au sésame - ohitashi, salade japonaise

Une des recettes traditionnelles japonaises: ce petit accompagnement se marie avec toute sorte de plat. Et de plus, il est très facile...

Recette pour 2:

• 1 bouquet de cresson (ou épinard)
• 1cs de sésame blanc
• 2cs d'huile de sésame
• quelques pincées de sel
• un trait de sauce de soja (si vous en avez)

1. Laver soigneusement le cresson. Le mien était impesté de pucerons... >_<
2. Retirer les feuilles jaunes, les racines... Faire bouillir une casserolle d'eau.
3. Faire bouillir 1 à 1 min 30. Passer sous l'eau fraîche
4. Sur une planche à découper, aligner les tiges de cressons une au dessus de l'autre.
5. Avec les 2 mains, presser pour égoutter. On obtient une rondelle.
6. Avec un couteau, couper en rondelles régulière (3 cm à peu près)
7. Moudre les grains de sésame. Si vous ne pouvez pas, utiliser tel quel.
8. Assaisonner avec l'huile de sésame, sel, un trait de sauce soja et mettre le sésame.

Bon appétit
***
Cette recette participe au jeu sur le site de O délices. Si vous êtes déjà inscrit, et si vous avez appécié la recette, un petit clic me ferait plaisir. Merci^^
***

Gâteau à la pomme crémeux

C'est un gâteau avec du fromage et la crème liquide à la place de beurre. En fait c'était surtout pour se débarasser des ingrédients que j'ai concocté cette recette. A améliorer encore mais comme il est bon, je mets en ligne. Un mélange entre un gâteau à la pomme et un cheese cake.

Recette pour un moule de ø18cm:

• 3 pommes (150g coupée et cuite)
• 50ml crème liquide
• 10g sucre
---
• 100ml crème liquide
• 120g fromage à tartiner (ici, du yaourt égoutté)
• 80g farine
• 1cc levure chimique
• 2 œufs
• 80g sucre

1. Laisser les œufs et le fromage à la température ambiante.
2. Couper les pommes en éventail, dans une casserolle, cuire avec le sucre et 50ml de la crème liquide. Arrêter quand c'est cuit.
3. Mélanger (si possible avec un fouet électrique) le fromage et le sucre. Il faut que ce soit bien aéré.
4. Battre les œufs. Pour ne pas qu'ils se divisent, il faut que l'œuf ait la température du corps (au bain-marie si il le faut). Préchauffer le four.
   
5. Bien mélanger le tout. Ajouter la crème liquide. Ajouter la pomme cuite puis la farine tamisée avec la levure.
6. Verser dans un moule, disposer les morceaux de pommes si vous voulez.


si vous mettez un peu de farine sur les quartiers de pommes, les morceaux ne s'enfonceront pas trop dans la pâte

7. Cuire 30 à 40 min à 180°c dans le four.
8. Laisser refroidir, puis couvrir. Il sera tendre et crémeux le lendemain.
   

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ヘルシー簡単チーズリンゴケーキ by shok

pudding à la fraise au lait

Suite et fin de la barquette de fraises que j'ai acheté. Il y a des morceaux de fraise à l'intérieur mais je n'ai pas réussi à les faire apparaître... faudrait en faire en grand et découper pour celà...

Recette pour 5 moules (à muffin):

• 200ml de fraise en purée
  
• 300ml lait
• 25g sucre
• 25g lait condensé
• quelques fraises coupée en 4.
  
---
• 10g gélatine (en poudre)
• 30ml d'eau

1. Réduire la fraise en purée. La tamiser si vous la voulez lisse. Je ne l'ai pas fait ici.
2. Laisser la gélatine dans l'eau.
3. Dans une casserolle, chauffer le lait, faire fondre le sucre et le lait condensé. Arrêter dès que ça a fondu.
   
4. Dans le mélange, ajouter la purée et la gélatine qu'on aura passée 30 secondes au micro-onde. Mélanger doucement de manière homogène.
5. Refroidir un peu avant de mettre dans les moules.
6. Mettre 1/3 dans les moules et laisser prendre un peu dans le frigidaire. Installer les fraises, remettre 15min au frigidaire. Puis ajouter le reste de mélange et laisser reposer plus d'une heure au frigidaire.

Vous voyez, les fraises...

Merci encore pour la recette à marimo cafe.

Cake au lardon et oignon

Le beau temps arrive, et voici une recette idéale pour un pique-nique... ? Léger, aéré et arrangeable à volonté!

• 80g farine
• 10g levure chimique
• 2 œufs
• 10g sucre
• 40g huile
• 1/2 oignon
• 2 poignées de lardon
• du fromage: emmental, comté, ou bleu?
• 2 cs mayonnaise

1. Préchauffer le four, tamiser la farine et la levure.
2. Faire cuire dans une poêle oignon et lardon. Assaisonner avec la mayonnaise. Ajouter du sel si il en faut. Reserver.
3. Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajouter la farine tamisée.
4. Ajouter le lardon et l'oigon cuit, le fromage. En faire un mélange homogène.
5. Mettre dans un moule, cuire 15min à 180°c.

Servir chaud comme froid.

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食事パウンドケーキ：ベーコンオニオン by shok

Apple pie

Une tarte fourrée, avec pâte et farce faites maison.

Pour 2 tartes de 10 à 15cm de diamètre:

• 40g farine 55
• 140g farine 45
• 130g beurre en petit cube
• 90ml eau fraîche
• un peu de sel
• jaune d'œuf
  
---
• 3 à 5 pommes
• 10% de poids des pommes coupées en sucre
• 2 cc jus de citron (1/4 de citron)
• un peu cannelle

D'abord, préparer la pâte feuilletée:

1. Couper le beurre en cube et laisser au réfrigérateur.
2. Mélanger les 2 farines et mettre les cubes de beurre frais.
3. Avec une spatule, "couper" le mélange. Quand toute la farine semble avoir été au contact avec le beurre, ajouter l'eau dans laquelle on aura fait fondre le sel.
4. Rassembler le tout (ne pas malaxer), mettre dans un sac plastique et laisser pendant 1h au réfrégirateur.
   

Pendant ce temps...


5. Mettre dans une casserolle les pommes et le sucre.
6. Faire cuire à feu doux couvert 30min. Retirer le couvert, cuire à feu fort en remuant. Lorsque tout le liquide part, finir en ajoutant la cannelle. La farce est prête.

Sortir la pâte dans son sac plastique:


7. Par dessus le sac, étaler la pâte, plier. Répéter l'opération plusieurs fois en veillant à garder la pâte froide. Remettre quelques minutes au réfrigérateur de temps en temps. En faire 6 fois.
8. Sortir du sac plastique et étaler sur une plaque farinée. Faire 4 disques.
9. Etaler la pâte au diamètre voulu, le disque de bas est légèrement plus petit que celui de dessus.
10. Déposer au centre du disque (percé avec une fourchette) les pommes. Laisser 1cm de bord, sur lequel on badigeonnera le jaune d'œuf.
    
    
11. Couvrir avec l'autre disque (toujours percé avec une fourchette) plus grand, appuyer le bord avec une fourchette.
12. Décorer le dessus si vous désirez,
    
    badigeonner de jaune d'œuf le dessus.
13. Cuire 20 min à 225°c au four.
    

Elle n'a pas gonflée autant que je l'aurai voulu mais pour une première fois...

Avec des motifs de fleurs:

Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

Gelée de agar-agar double agrume ~orange, pamplemousse~

Un gelée sans matière grasse, ni protéine grâce à l'agar-agar: un produit issu des algues marines entièrement végétal. On en trouve facilement chez les chinois en bâton mais je l'aime bien en poudre, facile à manipuler.
Voici une recette qui n'utilise que le micro-onde pour réaliser.

Il se peut que la quantité diffère d'une marque à une autre. J'utilise ceux "1g agar-agar = 100 ml de liquide"

Recette pour 3, 4 pots:

• 100ml jus d'orange
• 10g sucre
• 0,5g (1ml) agar-agar
---
• 100ml jus de pamplemousse
• 10g sucre
• 0,5g (1ml) agar-agar

1. Mettre dans 100ml de jus, les 10g de sucre. Passer 1min au micro-onde.
2. Quand le sucre a bien fondu, ajouter l'agar-agar. Bien mélanger et passer encore 30s au micro-onde. Attention, le liquide peut déborder. Prévoir un contenant assez grand. Il faut que le liquide soit chaud.
3. Verser dans les pots à moitié. Laisser prendre.
4. Préparer l'autre jus de la même manière. Refoirdir le tout avant de verser dans les pots déjà remplis, en mettant dans de l'eau froide par exemple.
   Attention: continuer à remuer pendant que vous refroidissez sinon ça se solidifiera au fond. Ne pas trop refroidir sinon, des morceaux sollides se mélangera à votre jus.
   
5. Ajouter doucement sur l'autre liquide déjà solide et laisser refroidir.
6. Servir frais.
   

Spaghetti aux œufs de morue (mentai ko)

Ne faîtes pas cette tête, parce que les œufs de morue à la japonaise, sont très très bons. Cette sauce de pâte est une de mes favories mais j'avoue, ces œufs (mentai ko en japonais) ne se trouvent dans tous les bons commerçant de France et de Navarre... donc une recette typiquement japonaise, dont les ingrédients sont à se fournir chez les épiciers... japonais, bien sûr.
Mais si vous avez les ingrédients, c'est très facile.

Pour 1 personne:

• 100g spaghetti
• eau et sel pour la cuisson
• 1 sac de mentai ko (pimenté ou pas)
• 10 à 20g de beurre
• 1 cc thé à l'algue et au prune (kobutcha)
• ... et de l'algue nori finement émincé pour la fin

1. Faire cuire les pâtes dans une eau bouillie et salée (comme l'eau de la mer)
2. Pendant ce temps, dans un bol, vider les œufs de son sac, mettre le beurre (ramoli), le thé.
3. Une fois la pâte cuite, la mettre une fois égouttée, dans le bol et bien mélanger.
4. Servir dans une assiette, déposer l'algue émincé. Servir chaud.

Vous voyez, c'est très simple?
La recette d'origine en japonais:
☆主食☆簡単たらこ（明太子）スパゲッティ by たまごはん