C'est du raisin sec que je laissais tromper dans du rhum depuis... 2 mois? Il doit être bon, ce serait dommage de les jeter, n'est ce pas?
J'ai refait mon quatre quart au rhum raisin:
...toujours aussu bon ^^
Et je suis tombée sur cette recette de "la glace rhum raisin aussi bon que celle de Haagen-Datz"... intéressant... personnellement j'adore ça. Je n'ai pas de sorbetière mais trop tentée, je me lance à la fabrication de ma première glace...
Le résultat? Pas aussi crémeux que la dite glace mais très très bon! Je me demande si on peut être bourrée si on en mange trop... mais j'ai été ravie. Peut être même que j'en referai!
Recette:
- 200ml crème liquide (plus elle est riche en MG, plus la glace sera onctueuse...)
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 75g sucre
- 80 à 120g rhum raisin
- 1/2 cc vanille en poudre
- Séparer les jaunes et les blancs. Couper les raisins en petits. Mélanger la 1/3 du sucre, les 3 jaunes d'œufs et la vanille.
- Avec 1/3 du sucre, monter les blancs en neige assez ferme.
- Monter la crème en chantilly avec le sucre restant. Mélanger le blanc et la chantilly et mélanger avec le fouet.
- Ajouter les jaunes d'œuf, les raisin. Mettre dans un récipient.
- Mettre au congélateur. Tourner la crème chaque heure (de l'extérieur vers l'intérieur) jusqu'à obtenir la texture voulue (~4, 5h)
La recette d'origine en japonais:
ラムレーズン♪大人な濃厚アイスクリーム。
9 comments:
que de patience pour une délicieuse glace maison...
et ton quatre quart pour accompagner... mmm...
Un vrai travail de patience mais comme toi j'adore le parfum rhum-raisins, mon favori avec plombière (hips) :)
il faut que je fasse macérer des raisins dans du rhum et que je mette ma sorbetière au congèl pour très vite tester ta petite recete...
Ma glace préférée! Bravo!
Bises,
Rosa
>les chéchés
... entre 2 cartons à faire, hop, un petit coup de spatule :)
>Kate
Je connais pas la glace plombières. Ici les amateurs(trices) de glace rhum raisin! :)
>clémence
Bah oui, si tu as une sorbetière! Pratique d'avoir son raisin dans du rhum, même dans du yaourt? :)
>Rosa's yummy yums
Pouvoir faire ça soi même, c'est un peu dangereux... ^^;
Bises!
Bonjour , je cherchais la recette de la glace rhum raisin et je suis tombé sur votre site .
Pour répondre à votre question :
Oui , si vous abuser de la glace vous serez ivre .
Les desserts avec alcool ne saoulent pas à condition que l'alcool soit chauffé ou flambé , et dans ce cas seulement l'alcool s'évapore pour juste y laisser son arôme .
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