Comme un quatre quart - au rhum raisin -

Un gâteau tout simple aux bons odeurs du beurre et du rhum.

Recette pour un moule à cake de 15cm:

• 80g farine
• 80g beurre
• 70g sucre
• 2 œufs
• 100g raisin trompé dans le rhum (depuis au moins 3 jours)
  

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois.

1. Dans un bol, rendre le beurre crémeux avec un fouet. Ajouter le sucre en plusieurs fois. On ne doit plus sentir le sucre, le tout doit être homogène et aéré.
2. Ajouter petit à petit l'œufs délayé. Pour éviter que ça se défait, les œufs doivent avoir la température du coprs, laisser au bain-marie si il le faut.
3. Ajouter la farine et les raisins. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une passe brillante et lisse.
4. Mettre au four préchauffer 30min à 180°c.Vérifier la cuisson, laisser refroidir, couvrir pour ne pas désécher le gâteau. Il sera meilleur le lendemain.

Bon appétit.
Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.